今・話題の新しい栄養素材!!
温泉水（重曹泉）仕込みの「米焼酎 醸造もろみ粉末」の栄養成分
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温泉水仕込みで醸造された唯一の米焼酎の醸造もろみ粉末は、化粧品、石鹸をはじめ、健康食品、一般食品、調味料、ペットフード･･･など幅広い分野で使用できる新しい栄養成分の豊富な粉末です。
原料：米 醸造仕込水 温泉水（重曹泉） |
温泉水仕込米焼酎もろみと他の醸造もろみのアミノ酸成分比較表（ｇ／１００ｇ）
| 分析項目 |
香酢もろみ粉末 |
もろみ酢粉末 |
黒酢もろみ粉末 |
大和一
焼酎もろみ粉末 |
| アミノ酸 |
| アルギニン（Arg） |
０．４３ |
０．７３ |
０．４８ |
２．７６ |
| リジン（Lys） |
０．３２ |
０．４０ |
０．３２ |
１．４８ |
| ヒスチジン（His） |
０．２５ |
０．２１ |
０．２４ |
０．９３ |
| フェニルアラニン（Phe） |
０．３０ |
０．２９ |
０．６１ |
１．６２ |
| チロシン（Tyr） |
０．１７ |
０．３４ |
０．５６ |
１．６７ |
| ロイシン（Leu） |
０．７３ |
０．４６ |
１．１６ |
２．６６ |
| イソロイシン（Ile） |
０．４８ |
０．３５ |
０．５３ |
１．５９ |
| メチオニン（Met） |
０．１８ |
０．１２ |
０．３８ |
０．８３ |
| バリン（Val） |
０．６９ |
０．４５ |
０．６８ |
２．１１ |
| アラニン（Ala） |
０．９８ |
０．７０ |
０．８９ |
２．７９ |
| グリシン（Gly） |
０．７２ |
０．５０ |
０．５２ |
１．９２ |
| プロリン（Pro） |
１．０７ |
０．４８ |
０．５７ |
２．０９ |
| グルタミン酸（Gly） |
３．２４ |
１．３０ |
２．１８ |
６．１４ |
| セリン（Ser） |
０．５７ |
０．４２ |
０．６４ |
１．８４ |
| スレオニン（Thr） |
０．４７ |
０．３６ |
０．５１ |
１．５０ |
| アスパラギン酸（Asp） |
０．８３ |
０．８２ |
０．９１ |
３．４６ |
| トリプトファン（Trp） |
０．０２ |
０．０６ |
０．１３ |
０．４８ |
| シスチン（Cys） |
０．２３ |
０．１６ |
０．３４ |
０．８４ |
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栄養成分
| たんぱく質 |
４１．５g/100g |
| 脂質 |
６．６g/100g |
| 灰分 |
２．９g/100g |
| 糖質 |
３０．８g/100g |
| 食物繊維 |
１４．２g/100g |
| エネルギー |
３７３kcal |
| クエン酸 |
３．３５g/100g |
| リンゴ酸 |
１．００g/100g |
| ナトリウム |
２５７mg/100g |
| 鉄 |
３．７３mg/100g |
| カルシウム |
４９．５mg/100g |
| カリウム |
７２２mg/100g |
| マグネシウム |
１１１mg/100g |
| チアミン（ビタミンＢ１） |
０．１８mg/100g |
| リボフラビン（ビタミンＢ２） |
１．１９mg/100g |
包装形態 １０kgパッキングケース入り |
醸造もろみ１００％タブレット品
醸造もろみ１００％粉末
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新しい技術・素材を開発・提案する （株）モリタ食材開発研究所
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